Venne fondata nel 1942 da Ottorino Ambrosi; allora produceva burro e vendeva formaggi. Adesso, settantacinque anni dopo, la ditta Ambrosi di Castenedolo (Brescia) è una società per azioni attiva nel medesimo settore proponendo, in Italia ed all’estero, principalmente caci duri e freschi.

Senza, però, trascurare la filiera. “Questo significa -è la nota- un controllo che parte dall’alimentazione dei bovini, arriva fino al punto vendita e al consumatore finale”. Tale riscontro “è effettuato grazie alla coltivazione di terreni e alla produzione di latte nelle aziende agricole di proprietà della famiglia Ambrosi, ma anche grazie a fornitori certificati che hanno da sempre condiviso le linee guida e gli standard qualitativi”.

Per il giro di boa la festeggiata ha deciso di commissionare un annullo speciale a Poste italiane. Verrà impiegato il 22 ottobre presso la sede, ubicata in via dei Ponticelli 1. Gli addetti, muniti di manuale e francobolli (sicuramente non mancherà la serie “Made in Italy” del 25 marzo 2011, dedicata a gorgonzola, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano, ragusano), saranno operativi dalle ore 9 alle 15.