Domanda: chi ha inventato il cubetto di zucchero? La risposta arriva dalla Repubblica Ceca, che oggi ha dedicato all’argomento un francobollo da 19,00 corone. Realizzato da Jiří Slíva, propone un’immagine eloquente, anche se non cita il nome del protagonista.
Dopo la fine delle Guerre napoleoniche, vengono ripresi i tentativi per estrarre lo zucchero dalla barbabietola. La prima fabbrica moderna nella parte occidentale dell’Impero asburgico è fondata a Kostelní Vydří, vicino a Dačice. Il calendario segna il 1829. Ancora quattro anni e František Grebner apre una raffineria direttamente a Dačice. Nel 1841, il direttore Jakub Kryštof Rad crea una linea di frutta candita, dolci e cioccolato.
Qui si arriva al dunque: per gestire la materia, dopo varie prove viene deciso di puntare sulle zollette, più pratiche rispetto alle alternative individuate. E si fanno le cose per bene, brevettando la lavorazione. Poi la patente viene acquisita da altri Paesi: il sistema, sia pure in forma migliorata, è ancora in uso in tutto il mondo.